廚房里油膩難除的油垢不是一天造成的，主要是烹飪過(guò)程中所產(chǎn)生的油煙或油漬遇熱產(chǎn)生氧化，而氧化后的油分子會(huì )產(chǎn)生黏性，如果在此階段沒(méi)有及時(shí)清除，冷卻后就會(huì )變成油垢，日積月累，清除的難度漸增，就成了令人傷腦筋的頑垢。

    一、用魔術(shù)抹布立即去污

    要讓廚房干干凈凈，首要原則就是隨時(shí)清潔，發(fā)現油污就要立刻去除，千萬(wàn)勿養“污”為患。剛形成的油污，只需用吸水性高且干凈的抹布擦拭即可清除。目前市面上已有利用無(wú)紡布做成的去除油垢的魔術(shù)抹布，不但除污效果佳，且不需使用清潔劑，健康、環(huán)保。

    二、陳年油垢保鮮膜加熱法

    一旦油垢已經(jīng)形成，必須依賴(lài)清潔劑處理時(shí)，可以利用油遇熱氧化的特性。先在難除的頑垢上噴上油污專(zhuān)用的清潔劑，然后鋪上一層保鮮膜，用吹風(fēng)機在距離10cm的地方加熱2分鐘，再迅速用抹布擦拭即可。

    注：此方法不適用于預熱會(huì )變形或變色的材料上，要特別注意。

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